Moulin du mas palat

Moderne et traditionnel

Notre moulin est entièrement mécanisé, tous les traitements sont effectués dans le respect du fruit, avec un système unique d’extraction à 2 phases permettant de tirer le maximum de saveurs, vitamines et polyphénol de chaque olive. Ce système à 2 phases évite l’adjonction d’eau durant la phase d’extraction et permet, outre son caractère écologique, d’obtenir un produit final, intègre, véritable jus de fruit de l’olive.

Pour un maximum d’hygiène, l’ensemble des phases de nettoyage et de broyage sont physiquement séparées (pièce distincte) de celles d’extraction de l’huile d’olive.

Origine : Gignac Hérault 

Occitanie

Beaucoup de produits

Ses valeurs

Famille

L’exploitation a été imaginé et construite par une seule et même famille. Sebastien et Sandrine ont su prendre les meilleur décisions pour développer leur affaire : investissements dans le moulin, développement des champs, emplois

Qualité

L’investissement dans le moulin leur permet de travailler l’olive dans le respect du fruit et de son environnement. Le travail en amont a été fait pour proposer à leur client une huile de variétés diverse mais surtout avec un goût très présent.

Innovation

L’objectif de Sandrine et Sébastien est de toujours proposer une huile de qualité. Leur force est d’innover dans les variétés d’olive et les produits dérivés comme l’huile d’olive au citron. Avec leur palet expérimentés, ils trouvent toujours un bel équilibre des saveurs.

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